Najskuteczniejszym sposobem usunięcia pozostałości pestycydów, bakterii i innych zanieczyszczeń jest dwuetapowe mycie z zastosowanie octu i sody oczyszczonej. Nie można jednak zapominać, że kluczową rolę odgrywa... zwykła woda.
Mycie truskawek w ciepłej wodzie wydaje się dobrym rozwiązaniem, ponieważ lepiej niż zimna usuwa ona brud. Mimo wszystko lepiej jednak tego nie robić. Dlaczego? Pod wpływem wysokiej temperatury delikatne owoce mogą stracić swoją jędrność. W efekcie będą miękkie, bardziej podatne na zepsucie i mniej apetyczne.
Dlatego do ich płukania zawsze należy używać zimnej lub letniej wody. Ciepła lub gorąca to duży błąd, przez który owoce wiele stracą.
Jak prawidłowo myć truskawki?
1. Wstępne opłukanie
Zacznij od przepłukania truskawek zimną wodą. Ważne, by nie usuwać szypułek – dzięki temu owoce zachowają jędrność i nie nasiąkną nadmiernie wodą.
2. Roztwór kwasowy – na bakterie i pasożyty
Przygotuj roztwór o odczynie kwasowym, który pomoże pozbyć się bakterii oraz jaj pasożytów. W tym celu do litra zimnej wody dodaj trzy łyżki kwasku cytrynowego i dokładnie wymieszaj. Zanurz truskawki w roztworze na pięć minut, a następnie opłucz je pod bieżącą wodą.
3. Roztwór zasadowy – na pestycydy
Kolejnym krokiem jest przygotowanie roztworu zasadowego, który pozwala usunąć pozostałości pestycydów. Do litra zimnej wody dodaj jedną łyżkę sody oczyszczonej i mieszaj, aż soda całkowicie się rozpuści. Zanurz truskawki w roztworze na kolejne pięć minut i ponownie dokładnie opłucz owoce pod wodą.
4. Osuszenie owoców
Na koniec osusz truskawki papierowym ręcznikiem, by były gotowe do spożycia.
Przeczytaj też: